Oktoberchochete, Moderator: Richi mit Pat - Mitkochende: Andy, Bruno, Doris, Irina, Katharina, Laurenz, & Mirjam
Die Teamchuchi in Höchstform!
Die Oktoberchochete war eine erste Vorbereitung auf unser TV-Experiment im November.
Ich hätte es nicht für möglich gehalten: Nach dem Apéro mit Käse-Häppchen und Tatar vom geräucherten Forellenfilet (merci Pat, auch für die schöne Tischdeko) haben wir zu neunt nicht weniger als 12 (zwölf!) Gerichte gekocht - nein, auf die Teller gezaubert. Leute, wir sind ein tolles, super motiviertes Team und ich war echt gerührt, wie ihr alle mit angepackt und mitgeholfen habt, etwas Unmögliches möglich zu machen.
Ich will hier keine überflüssigen Worte verlieren. Es war kochen und organisieren auf professionellem Niveau. Auch wenn niemand von uns vom Fach ist, haben wir bewiesen, dass wir's besser können als manche Profis. Herzblut zählt! Die Stimmung war immer gut, locker und fröhlich. Hier sei nur kurz erwähnt, was wir zubereitet, gegessen und getrunken haben:
- Gurkensalat an frischen Kräutern
- rezenter Rüeblisalat mit Gruyère und Chnobli
- Chabissalat mit Speck
- Georgischer Randensalat "Pchali"
- Poulet Zürigschnätzlets
- gschiibleti Bratherdöpfel
- Pasta mit Ratatouille
- mediterrane Kürbis- Tomatensuppe
- Prosecco-Risotto mit gebackenem Kürbis und Lauchstroh
- Waadtländer Saucisson begleitet von mit Safran verfeinertem Papet vauodois
- Älplermagronen
- Stroganoff vom Rehrücken mit Eierschwämmen, flambiert mit Whiskey
- 5 Flaschen Château la Batie vom Lac Léman (weiss)
- 4 Flaschen Bordeaux Château Croix Moulin (rot)
Es war ein schönes Degustationsmenü, das wir nie vergessen werden.
Um 18:00 Uhr sind wir gestartet und exakt um Mitternacht haben wir die Küche, Josie sei Dank, sauber verlassen.
Ich freu mich, mit dem besten Kochteam der Welt die SRF Doku zu bestreiten - wird eine tolle Sache - let's take it!
